飲食業界に激震！ローソンが本格参入する「ゴーストレストラン」事業の勝算
コロナ禍で急速に高まったデリバリーニーズは今後も続くのか？
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デリバリーサービス拡大からゴーストレストラン事業へ
コンビニ業界3位のローソンの新たな仕掛けが話題になっている。厨房で調理した料理を宅配専門で販売する飲食店「ゴーストレストラン」事業への本格参入である。
3月25日、ローソンが開いた「ゴーストレストラン」の取り組みについてオンライン説明会に多くのメディア関係者が参加し、その新たな仕掛けの中身に注目した。