- » close
- 印刷する
ビジネスパーソンのための「無理なく実践！食育講座」
糖質制限ダイエットがおすすめできない理由
脂質制限ダイエットとどちらが効果的？
2018/04/03
佐藤達夫 （食生活ジャーナリスト）
最も重要な栄養バランスはPFCバランス
今年の1月のこのコラム「お正月太り解消ダイエットのコツ」（http://wedge.ismedia.jp/articles/-/11507）で、｢糖質を制限してもやせない」と書いたら、｢そんなはずはない｣というご意見や「くわしく知りたい｣というご要望があったので、今回はこのことについて書いてみたい。
（iStock／ThitareeSarmkasat）
まずは｢糖質｣の説明から。
たくさんある栄養成分の中で、カロリーを持っている（私たちにエネルギーを供給できる）ものが4つある。
たんぱく質（Protein）と脂質（Fat）と炭水化物（Carbohydrate）、そして、同等に扱っていいかどうかは別にしてアルコールの4つ【※1】。
アルコール以外の3つをつい最近までは｢三大栄養素｣と呼んでいたが、今は｢熱量産生栄養素｣と呼ぶようになった（三大栄養素のほうがわかりやすいとは思うのだが････）。